Ma már nem egy olyan weboldal van (pl. schaer.com) ahol képekkel együtt is találhat gluténmentes recepteket. Ez kiemelkedően fontos mindazok számára, akik allergiában szenvednek, és egyáltalán nem fogyaszthatnak glutént. A receptek segítségével változatos étrend alakítható ki mind a hétköznapokban, mind pedig a hétvégén. Igény esetén a család összes tagja fogyaszthatja ezeket az ételeket, hiszen a legtöbbjén nem is érződik, hogy gluténmentes. Az alapanyag felhasználás a legfontosabb. A receptek között találhatunk édességeket, tésztákat, pékárut, amelyek igen változatos módon készíthetők el.
Még a manapság oly divatos brownie is elkészíthető gluténmentesen. A Schär pékség Mix it! Universal keverékét tudjuk felhasználni erre a célra. A csokit és a vajat a már jól megszokott módon vízgőz felett olvasztjuk, azután a xillitet és a tojásokat habosra verjük. A lisztet, a vanília őrleményt és a sót összekeverjük. A masszát kihűlés után keverjük össze a masszával és ezután adjuk csak hozzá a lisztet. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd alaposan kenjük szét benne a masszát. 25 perc alatt készre sül így pillanatok alatt elkészíthetjük a család kedvelt édességét úgy, hogy az teljesen gluténmentes lesz.
Még egy finom csicseriborsós levest is el lehet készíteni gluténmentesen. A Schär pékség Gluténmentes tésztáját, a Capelli d’Angelo-t fogjuk ehhez felhasználni. A borsót érdemes már a főzés előtti este beáztatni, hogy megpuhuljon. A levesbe szánt zöldségeket pucoljuk meg és a hagymával együtt olajon dinszteljük meg. A csicseriborsót mindig dinsztelés után adjuk hozzá. Beletehetjük a borsot, a fehérbort, a babérlevelet és elkezdődhet a főzés egészen addig, amíg a bor el nem illan belőle. Ez a leves körülbelül 1 óra alatt elkészül. Mielőtt elkészülne, a főzés végén adjuk hozzá a paradicsom kockákat és a tésztát.
Magunk sem nagyon hisszük el, de nagyon finom zöld mártást is készíthetünk. Ehhez uborkára, kapribogyóra, tojásra, szardellára lesz szükségünk. A hozzávalókat csak össze kell mixelni és elkészül a gyors mártásunk. Ehhez a Schär Pan Grati nevű termékét használhatjuk fel, amely glutén- valamint búzamentes is.
